2023年上半年德國肉類產量降約5.9%

根據德國聯邦統計局8月9日發布之統計，2023年上半年德國商業屠宰場生產各式肉類近330萬噸，比去年同期下降約5.9%。

累計2023年上半年，德國屠宰豬、牛、綿羊、山羊、馬等畜類計2,360萬頭，雞、火雞、鴨等禽類則約3.439億隻。

2023年前6月，德國屠宰畜類動物數量減少約220萬頭（-9.2%）。而2022年上半年，與前一年同期相比也已下降8.9%。整體而言，自2017年以來，德國豬肉產量持續下降。

2023年上半年豬肉產量為210萬噸，比去年同期（-21.3萬噸）下降9.4%。豬肉產量下降的原因之一是德國生豬養殖量持續減少。

本期生豬屠宰量為2,090萬頭，下降10.0%（上年同期：2,320萬頭）。進口生豬屠宰量74.13萬頭，比去年同期的61.97萬頭增加19.6%。外來生豬占生豬屠宰總數的比例約3.4%（上年同期：2.6%），顯示進口豬略有增加。

在牛肉方面，2023年上半年德國屠宰約140萬頭牛。與上年同期相比，數量小降0.1%（-1,300頭）。但牛肉產量則增加0.9%，達到481,500噸（+4,500噸）。

2023年上半年，德國屠宰各類家禽3.533億隻，比上年同期減少2.7%。2023年上半年禽肉產量約為77.09萬噸，比去年同期（-760噸）減少0.1%。家禽肉產量基本維持穩定。

儘管自2017年以來豬肉產量不斷下降，但多年來豬肉仍占德國商業肉類生產的最大份額。2023年上半年，肉類產量的62.0%來自屠宰生豬。其次是禽肉，占23.2%，牛肉占14.5%。綿羊、山羊與馬肉僅占總產量的0.4%左右。(資料來源：經濟部國貿局)